Сезон продолжается: ФБУ «Томский ЦСМ» провёл испытания маринованного мяса и дал рекомендации покупателям

ФБУ «Томский ЦСМ» провело лабораторные испытания сырого весового шашлыка из свинины в маринаде, приобретённого в одной из торговых сетей Томска. Исследование выполнено в испытательной лаборатории «Качество».

В ходе проверки специалисты оценили микробиологические показатели продукта, а также определили содержание белка. По результатам испытаний все параметры находятся в пределах установленных норм — качество шашлыка соответствует требованиям.

Эксперты ФБУ «Томский ЦСМ» подготовили рекомендации для покупателей по выбору весового маринованного мяса для шашлыка. Специалисты советуют обращать внимание на следующие моменты:

– сроки годности продукции. Важно убедиться, что они не истекают в ближайшее время.

– внешний вид и аромат мяса. Запах должен быть нейтральным, без посторонних и кислых нот; цвет — характерным для свежего продукта.

– условия хранения в торговой точке. Мясо должно находиться в холодильной витрине с соблюдением необходимого температурного режима.

– структура мяса. Советуем выбирать куски с не крупными волокнами, с небольшими вкраплениями жира — такое мясо, как правило, получается более сочным после приготовления.

Кроме того, эксперты напоминают о важности соблюдения правил пожарной безопасности при приготовлении шашлыка.

ФБУ «Томский ЦСМ» продолжает работу по информированию потребителей о способах выбора безопасной и качественной продукции.

03.08.2026

 

/